BATIDO DE BANANO Y NARANJA
Ingredientes:
1 banana pelada
1 naranja pelada y sin semilla
2 tazas de leche de soya con sabor de vainilla
1 cucharada de jengibre rallado

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y si desea añadir ½ taza de cubos de hielo.

COCTEL DE BANANO
Ingredientes:
1 Banano maduro
1 Tarro de leche condensada (azucarada).
½ Vaso de Ron.
2 Porciones de hielo picado.
½ Cucharadita de esencia de banano.
1 Vaso de jugo de maracuyá.

BUÑUELOS DE BANANO
Ingredientes:
1 huevo
½ taza de leche
1 ¾ tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
5 cucharaditas de azúcar
4 bananos cortados en cuadritos
1 cucharada de margarina derretida
Manteca para freír.

Preparación:
Pele los bananos y córtelos en rodajas.
Vierta en una olla el jugo de los limones con 1/4 de litro de agua, el ron y la vainilla y caliente.
Luego vacíe sobre los bananos y déjelos macerar durante 15 minutos.
Mezcle la leche condensada con las yemas de huevo y el líquido de macerar los bananos. Cueza a baño María removiendo constantemente hasta que la crema espese ligeramente. Agregue la gelatina previamente disuelta en agua caliente. Pase la crema por un colador fino y deje enfriar. Incorpore las claras batidas a punto de nieve. Agregue las rodajas de banano. Para terminar cubra el fondo de un molde con los dedos de dama y vierta sobre ellos la crema de banano. Déjelo en la refrigeradora hasta que el pastel haya cuajado.
Desmolde y sirva.

BANANAS EMBORRAJADAS (6 porciones)
Ingredientes:
6 bananas
12 tajadas de queso fresco
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
Aceite para freír.

Preparación:
Bata bien los huevos, agrégueles la sal y la leche y siga batiéndolos. Añadir poco a poco la harina hasta conseguir una crema no muy espesa.
Pele las bananas, pártalos en dos trozos y corte estos por la mitad, longitudinalmente.
Tome dos tajadas, coloque entre ambas una tajada de queso, páselas por el batido.
Fríalas en abundante aceite caliente.
Continúe con las demás.

CHOCOBANANA
Ingredientes:
Bananos
Palitos de helado
Chocolate
Cdas. de aceite

Preparación:
Insertar los palitos en los bananos, congelar los bananos por 45 min. Disolver el chocolate con el aceite en baño de maría y revolverlo de vez en cuando. Sacar los bananos del congelador y bañarlos con el chocolate.

Variaciones: Después de bañarlos con el chocolate puede bañarlos con azúcar o con maní.

CAKE DE BANANO
Ingredientes:
1 Taza de harina.
3 Bananos bien maduros.
1 Cda. de bicarbonato.
3 Cdas. de agua caliente.
1 Cda. de mantequilla.
1 Huevo.
· Pasas, nueces, confites al gusto.

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar.
Agregar la harina. Añadir los bananos aplastados.
Luego el huevo. Agregar el bicarbonato disuelto en agua. Mezclar todo esto hasta que de una masa homogénea. Se puede agregar, pasas, nueces, al gusto. Engrasar un molde con mantequilla y poner un poquito de harina con el fin de que no se quede pegado, colocar la masa en le molde y colocarlo en el horno durante 45 minutos a 350º.